Какой вред приносит соль? Чем её заменить?

Употребление соли

Соль ежедневно добавляется в пищу и считается самым аппетитным элементом. Но далеко не все знают, что второе название соли — «белая смерть». Человек привыкает к сольной пище и еда без добавления соли ему кажется пресной. Далеко не каждый знает, что превышение суточной нормы приносит организму вред. В данной статье и будет идти речь о вреде соли и о том, чем её можно заменить.

sol2

Как влияет соль на организм?

Организм человека способен выводить до двадцати пяти грамм соли в сутки, если имеются заболевания сердца и почек, то этот показатель становится меньше. Если употребление соли будет превышать норму, то её остатки будут откладываться в организме. И со временем скопление соли приведёт к нарушение равновесия между натрием и калием.  У человека появляются отеки. Из-за этого в организме уменьшается количество калийной соли, соли кальция, фосфора и магния и прочие минеральные соли. Такое нарушение в организме приводит к развитию различных заболеваний.

Если начать придерживаться бессолевой диеты, то со временем накопления солей постепенно начнут выходить из организма. Но полное выведение солей из организма является невозможным. Через мочу и пот выводится всего три-четыре грамма. Если у человека есть проблемы со здоровьем, то отложения солей будут оказывать большое влияние на работу сердца, почек, сосудов и ухудшать кровообращение. Если имеются нарушения в работе почек, сердца и печени, то необходимо полностью перейти на бессолевую диету.

Помимо отказа от соли необходимо помочь ей быстрее выйти из организма.  Ускорить выход соли можно с помощью кислого молока. Быстрое очищение организма от соли особенно нужно при воспалениях и отеках.

sol

Чем заменить соль?

Учеными доказано, что даже если в рационе человека присутствуют только свежие овощи и фрукты, то все равно в его организм попадает около одного грамма соли. Поэтому бессолевая диета означает только то, что не надо добавлять в пищу соль, так как она в небольших количествах будет поступать в организм из других продуктов. Для того, чтобы еда не казалась пресной в неё можно добавлять репчатый лук, чеснок и различные специи. Есть некоторые продукты, которые оные без соли вообще невозможно есть, но, к счастью, они не приносят никакой полезности и их можно спокойно исключить из рациона.  Лапшу, макароны и мучные изделия практически невозможно есть без соли, поэтому такие продукты нужно готовить с добавлением томатов, зелени, чеснока и различных специй. Но если есть возможность, то лучше полностью отказаться от макаронных изделий. Чтобы картошка была вкусной без добавления соли, её необходимо запекать. Добавление чеснока, зелени и специй придаст картофелю особый вкус.

ssol

Привыкнуть к несоленой еде очень сложно; но достаточно продержаться около восьми недели и тогда такая еда станет привычной и больше не будет тяги к соли.

Так же не стоит путать поваренную соль с морской. Морская соль очень полезная для организма  и если нет возможности соблюдать бессолевую диету, то лучше всего поваренную соль заменить на морскую.

Добавить комментарий